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Le prelibatezze che consigliamo di assaggiare

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Case Vacanza Alcamo ti invita a vivere la Sicilia anche attraverso i suoi sapori, consigliandoti di assaggiare alcune delle sue prelibatezze più amate, dal salato al dolce. Non perdere il classico pane cunzato, condito con olio, pomodoro, acciughe e formaggio, e le irresistibili arancine, dorate e ripiene. Per i più golosi, imperdibili i dolci tipici: la cassatella, ripiena di ricotta; i celebri cannoli siciliani, croccanti fuori e cremosi dentro; e naturalmente la sontuosa cassata siciliana, vera regina della tradizione dolciaria isolana. Un viaggio di gusto autentico!

PANE CUNZATO

Il pane cunzato è un piatto semplice ma saporito tipico della Sicilia occidentale, inclusa la zona di Castellammare del Golfo. Letteralmente significa "pane condito" o "pane aggiustato".

Si tratta di una pagnotta di pane casereccio, spesso leggermente abbrustolita o semplicemente fresca, condita in modo ricco e vario con ingredienti locali. Gli ingredienti tipici includono:

  • Olio extravergine d'oliva: Abbondante, per ammorbidire il pane e insaporire.
  • Pomodoro: A fette o a pezzetti, spesso maturo e saporito.
  • Formaggio: Generalmente formaggi locali come il caciocavallo o il primo sale, a fette o scaglie.
  • Acciughe sott'olio: Un elemento sapido che contribuisce al gusto.
  • Origano: Per profumare il tutto.

Ogni zona o famiglia può avere la sua variante, aggiungendo o modificando gli ingredienti a seconda della disponibilità e dei gusti. Il pane cunzato è un piatto povero ma gustoso, ideale per un pranzo veloce, uno spuntino o come parte di un picnic, perfetto per essere gustato ammirando il mare di Castellammare del Golfo

ARANCINE

Le arancine (o arancini, a seconda della zona della Sicilia) sono dei timballi di riso impanati e fritti, dalla forma generalmente sferica (arancina, che ricorda un'arancia) o conica (arancino, che ricorda l'Etna). Il riso è spesso condito con zafferano e il ripieno più tradizionale è a base di ragù di carne e piselli, ma esistono innumerevoli varianti con prosciutto e mozzarella, spinaci, funghi, o addirittura dolci. Sono uno street food iconico della Sicilia, croccanti fuori e con un cuore morbido e saporito.

ARANCINE

Le arancine (o arancini, a seconda della zona della Sicilia) sono dei timballi di riso impanati e fritti, dalla forma generalmente sferica (arancina, che ricorda un'arancia) o conica (arancino, che ricorda l'Etna). Il riso è spesso condito con zafferano e il ripieno più tradizionale è a base di ragù di carne e piselli, ma esistono innumerevoli varianti con prosciutto e mozzarella, spinaci, funghi, o addirittura dolci. Sono uno street food iconico della Sicilia, croccanti fuori e con un cuore morbido e saporito.

CASSATELLA

Si tratta di un raviolo dolce fritto, con un ripieno cremoso di ricotta di pecora zuccherata e spesso arricchita con gocce di cioccolato.


Sono una specialità molto apprezzata sia dai locali che dai turisti, e si possono trovare in bar e pasticcerie di Castellammare e dintorni, spesso gustate calde per apprezzarne al meglio il contrasto tra la pasta croccante e il ripieno morbido e goloso. 

CANNOLI

Il cannolo siciliano  è uno dei dolci simbolo della Sicilia. Si tratta di una cialda croccante fritta, tradizionalmente farcita con una crema di ricotta di pecora zuccherata.


Le estremità del cannolo sono spesso decorate con canditi (come la scorza d'arancia) o gocce di cioccolato. A volte, la ricotta può essere arricchita con pezzetti di cioccolato, zuccata (zucca candita) o granella di pistacchio.

CANNOLI

Il cannolo siciliano  è uno dei dolci simbolo della Sicilia. Si tratta di una cialda croccante fritta, tradizionalmente farcita con una crema di ricotta di pecora zuccherata.


Le estremità del cannolo sono spesso decorate con canditi (come la scorza d'arancia) o gocce di cioccolato. A volte, la ricotta può essere arricchita con pezzetti di cioccolato, zuccata (zucca candita) o granella di pistacchio.

CASSATA SICILIANA

La cassata siciliana è un dolce sontuoso e iconico della Sicilia. È una torta a base di pan di Spagna, imbevuto di liquore, farcito con ricotta di pecora zuccherata, gocce di cioccolato e canditi.


L'esterno è ricoperto da una glassa di zucchero e decorato in modo elaborato con frutta candita di vario tipo, spesso con zuccata (zucca candita) come elemento distintivo.


Esistono diverse varianti, ma la base di ricotta e pan di Spagna rimane costante. La cassata è un trionfo di sapori e colori, un dolce ricco e festoso, profondamente legato alla tradizione pasticcera siciliana.

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